ỐC BƯU HẤP TIÊU CỰC NGON CỰC CHẤT

Cách làm ốc bươu hấp tiêu sao cho hấp dẫn. Sao cho ngon đúng điệu, bạn đã biết chưa? Món ốc hấp tiêu vừa béo, vừa giòn, thơm lại cay cay. Chắc chắn sẽ là món ăn thú vị trong những ngày mát trời. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn cách làm món ốc hấp tiêu ngon tuyệt không thể chối từ này.

• Món ốc bươu hấp tiêu bạn cần chuẩn bị nguyên liệu dưới đây:

– Ốc bươu: 1kg

– Sả tươi: 3 cây

– Rau răm

– Tiêu sọ

– Các gia vị đi kèm gồm: gừng, ớt, chanh, đường, hạt nêm.

• Chi tiết cách làm ốc bươu hấp tiêu gồm các bước:

Bước 1: Làm sạch ốc

Bạn bỏ ốc vào thau, cho nước vo gạo vào để ốc nhả sạch nhớt và bùn. Nếu có thời gian bạn nên ngâm qua đêm để ốc sạch hơn. Khi ăn ốc sẽ thấy ngon lành hơn. Trường hợp không có nước vo gạo. Bạn có thể thay thế bằng nước muối pha loãng và ớt bằm cũng tốt. Đợi ốc nhả sạch bùn, bạn rửa ốc nhiều lần với nước sạch. Sau đó vớt ốc ra rổ, để cho ráo nước.

• Chú ý: Để chọn được ốc ngon, khi chọn ốc hãy nhìn miệng ốc, xem con nào miệng đầy thì hãy lựa. Những con ốc miệng đầy là những con ốc béo, nhiều phần thịt, ăn sẽ ngon hơn. Còn những con ốc miệng không đầy là loại ốc gầy, để lâu ngày nên phần thịt bị teo đi. Nên khi ăn sẽ không được béo và thơm ngon nữa. Do đó để có món ốc ngon thì việc lựa ốc cũng rất quan trọng. Bạn hãy ghi nhớ mẹo nhỏ này nhé.

Bước 2: Tiêu sọ đem ra đập dập, sau đó trộn cùng với hạt nêm theo tỉ lệ 2:1.Nghĩa là 2 muỗng tiêu sẽ trộn với 1 muỗng hạt nêm.

Bước 3: Ốc bươu cạy miệng. Sau đó dùng hỗn hợp tiêu trộn hạt nêm trên để rắc vào từng miệng ốc. Tiếp theo xếp ốc vào nồi đất để chuẩn bị hấp.

Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, cho nồi đất vào bên trong nồi hấp cách thủy. Đun đun trong khoảng 10 phút là ốc chín.

• Lưu ý nên để lửa vừa để ốc chín đều, để có đủ nhiệt  và thời gian để ốc ngấm gia vị. Sau khi ốc chín, tắt bếp và chuẩn bị bày món ốc bưu hấp tiêu cực ngon cực chất này ra đĩa để thưởng thức thôi.

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm, pha nước chấm tỏi ớt, gừng, chua ngọt và rau răm ăn kèm. Sau khi nước chấm đã sẵn sàng, bạn bày ốc ra đĩa và thưởng thức liền cho nóng.

Vậy là đã làm xong món ốc bươu hấp tiêu rồi đó, bạn ghi nhớ và hãy thực hiện món ỐC BƯU HẤP TIÊU CỰC NGON CỰC CHẤT này nhé!