Món Ngon TV Trang web hướng dẫn công thức nấu ăn ngon
Cách nấu lẩu thái không hề khó hay phức tạp như các chị em nội trợ thường nghĩ, mà ngược lại, cách nấu lẩu Thái rất đơn giản và dễ làm, chị em nào cũng có thể nấu một nồi lẩu ngon để đãi cả nhà, hãy xuống bếp ngay hôm nay để trổ tài với món lẩu Thái hải sản nào.
Nếu các chị em biết được cách nấu lẩu Thái ngon thì vào những buổi họp mặt gia đình, liên hoan tụ tập bạn bè hoặc những ngày trời se lạnh thì món lẩu thái này chính là sự lựa chọn số 1 và thích hợp nhất phải không nào.
Cách nấu lẩu Thái mang một hương vị đặc trưng, khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào. Lẩu Thái mê hoặc người thưởng thức bởi vị nước lẩu chua chua cay cay vừa phải, hòa với hương thơm của riềng, xả ăn kèm với các loại rau và hải sản tươi sống nhúng vào.
Để có một nồi lẩu Thái ngon thì các nguyên liệu cần có như: rau các loại, hải sản đều phải tươi sống và cần được sơ chế thật kỹ để nguyên liệu sạch sẽ mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Nguyên liệu để thực hiện cách nấu lẩu Thái gồm có:
- Xương ống: khoảng 1kg
- Ngao: 1kg
Ngao
- Tôm: 1kg
Tôm
- Sả: 6 cây
- Nấm, bắp chuối, rau cần
- Chanh: 2 quả
- Riềng: 1 củ
- Rau muống, rau cải
Rau muống
- Mực: 1kg
Mực
- Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế
- Mì, bún
Cách nấu lẩu Thái được thực hiện như sau:
Bước 1: Nấu nước lẩu
Cho xương ống vào nồi + một chút muối vào nồi đun sôi. Dùng muôi hớt bỏ các bọt đen nổi lên, tiếp tục nấu với lửa nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu
- Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rồi rửa sạch.
- Nấm rơm rửa sạch sau đó bổ đôi nấm.
- Riềng cắt lát mỏng.
- Rau muống nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch. Cắt khúc vừa ăn.
- Sả bỏ vỏ ngoài, đập dập đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu.
- Bắp chuối cắt mỏng, ngâm vào nước pha với chút nước cốt chanh.
Bước 3: Sơ chế hải sản
- Tôm cắt bỏ chân, đầu, rửa sạch.
- Ngao rửa nhiều lần với nước rồi vớt ra.
- Mực rửa sạch cắt khoanh tròn hoặc thành miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Bước 4:
- Nước xương sau khi nấu xong cho riềng thái mỏng, vài củ sả đập rập và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị gồm: 1 gói gia vị lẩu Thái, hạt nêm, nước mắm, nước cốt chanh vào nồi nước nêm nếm cho vừa ăn.
- Cho thêm cà chua xào nhuyễn vào nếu nồi nước chưa đủ màu để tạo màu đẹp hơn.
Bước 5: Nồi nước lẩu đã xong, khi ăn thì bày các nguyên liệu ra bàn thôi. Bày dĩa rau, hải sản, bún, mì, nước chấm xếp xung quanh, đặt nồi nước lẩu ở giữa. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và cho lần lượt các loại ngao, tôm, mực vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.
Cùng thưởng thức ngay thôi
