Món Ngon TV Trang web hướng dẫn công thức nấu ăn ngon
Vịt nấu chao là món ăn ngon, được ấn tượng và yêu thích nhất trong các món ăn ở miền tây. Trời mưa mà nấu vịt nấu chao ăn thì đúng là tuyệt vời. Vừa ấm cúng lại rất ngon, bổ, mát. Mọi người ăn thử nhé!
Vịt là thức ăn giàu dinh dưỡng, chế biến được rất nhiều món như : nướng, luộc, chiên, xào, quay, gỏi, cháo, tiết canh… và món “Vịt nấu chao”, là món vô cùng ngon. Rất đơn giản và dễ nấu, ngon vì hương vị thơm ngon giữa vịt và chao hòa quyện vào nhau tạo ra một món ăn có hương vị độc đáo.
Khi đã ngán các món ăn thông thường thì hôm nay các bạn hãy thử với món vịt nấu chao này nhé!
Cách chọn vịt ngon
Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ). Vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Kinh nghiệm chọn vịt (sống): bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon. Nhìn lông vịt, bạn cũng có thể nhận biết rất nhanh đâu là vịt non, vịt già. Những con mỏ to, mỏ thường nhỏ, lông dầy và cứng.
Nguyên liệu cho món vịt nấu chao:
– Nửa con vịt
– 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng.
– 300g khoai môn cao
– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu.
– Nước dừa
– Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá.
– Gừng, rượu trắng để rửa vịt.
– Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh.
Cách làm món ngon từ thịt vịt và khoai môn sao cho vịt thấm gia vị. Kết hợp với vị thơm của chao, vị khoai môn bùi bùi. Khi ăn khiến bạn có cảm giác ngon miệng và khó có thể quên.
Cách nấu vịt nấu chao ngon.
Bước 1:
– Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.
– Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.
Bước 2:
– Phần vịt sau khi ráo nước cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.
ướp thêm thịt vịt với các gia vị khác
Bước 3:
– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút.
Bước 4:
– Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 5:
– Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao, để ra bát riêng dùng kèm với bún.
Bước 6:
– Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt, đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp.
Bước 7:
– Cho khoai môn vào đun cùng.
Bước 8:
– Đun đến khi khoai mềm, nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào.
– Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp nước dùng và vịt lên.
– Bạn hãy cùng monngontv.com học các công thức nấu ăn ngon, để vào dịp cuối tuần có thể chiêu đãi cả nhà thân yêu của mình nhé!
Chúc các bạn thành công!
