Home / Nấu ăn / Món Kho / CÁCH LÀM THỊT KHO TÀU THƠM NGON VỚI TRỨNG NGÀY TẾT

CÁCH LÀM THỊT KHO TÀU THƠM NGON VỚI TRỨNG NGÀY TẾT

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon đưa cơm cho cả nhà. Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu:

– 2 kg thịt ba rọi và sườn non

– 24 quả trứng gà và 20 quả trứng cút

– 1 l nước dừa, 1,8 l nước lọc sạch

– 3 củ hành tím, 1 tép tỏi lột vỏ, 1 trái ớt sừng bỏ hạt, 5 g đường vàng

– 130 ml nước mắm ngon

– 120 g đường thốt nốt (có thể thay thế bằng 120 g đường phèn)

– 20 g hạt nêm

– Gừng, hành tây, muối, dấm, rượu nấu, dầu ăn

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon
Món thịt kho tàu thơm lừng, đẹp mắt.

Chế biến:

– Thịt ba rọi và sườn non rửa sạch cùng với muối và rượu nấu ăn.

– Trứng gà và trứng cút cho vào nồi luộc. Lưu ý thêm vào nồi chút muối và 9 ml dấm, trứng sẽ không bị vỡ và dễ bóc vỏ hơn. 

– Hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng giã nhuyễn.

– Bắc nồi nước to lên bếp, thêm chút muối, dấm, 2 lát gừng, 1/4 củ hành tây đun sôi lên. Đổ thịt và sườn vào trụng sơ cho ra hết bọt bẩn. Sau khi vớt bỏ bọt bẩn xong trút thịt và sườn ra rổ xả qua nước lạnh.

– Rửa sạch từng miếng thịt dưới vòi nước ấm. Làm vậy thịt và mỡ heo sẽ thơm và nước kho thịt sẽ trong, không bị đục, sau đó đổ thịt ra rổ cho ráo nước.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon
Kho thịt liu riu khoảng 3 tiếng, khi chín thịt sẽ mềm và ngấm gia vị, có màu đẹp mắt.

– Dùng một cái thau to, bỏ hết thịt và hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng đã giã nhuyễn vào (bạn có thể cho thêm 9 ml rượu nấu vào ướp để tạo độ bóng), trộn đều hỗn hợp. Sau đó bỏ hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm cho ngấm gia vị.

– Cho một chút dầu ăn vào nồi rồi bắc lên bếp, cho thịt vào xào qua cho thịt săn lại, sau đó cho 1 l nước dừa và 1,8 l nước lọc sạch. Nêm gia vị và cho nốt trứng gà và trứng cút vào nồi.

– Mở lửa lớn cho sôi thật to, vớt sạch bọt. Sau đó vặn lửa nhỏ cho sôi liu riu, trong khoảng 3 tiếng là thịt chín.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon
Thịt kho tàu ăn kèm với cơm trắng và dưa muối rất hợp.

– Thịt ăn kèm với cơm trắng và dưa muối rất ngon và đưa cơm.

Chúc các bạn thực hiện món thịt kho tàu với trứng thơm ngon nhé!

Bài Nổi Bật

BÍ QUYẾT LÀM MÓN CÁ TRÌNH KHO NGON ĐẬM ĐÀ

Bí quyết làm món cá trình kho ngon đậm đà hấp dẫn. “Thủng nồi trôi …

CÁCH LÀM MÓN CÁ KHO TƯƠNG NGON ĐẬM ĐÀ BỊ BẮC

Cách làm món cá kho tương ngon đậm dà hấp dẫn tại nhà. Tuyệt chiêu …

CÁCH LÀM MÓN SƯỜN RIM MẮM TỎI NGON HẤP DẪN

Cách làm món sườn rim mắm tỏi ngon hấp dẫn tại nhà. Ngon “thủng nồi” …

CÁCH LÀM MÓN SƯỜN KHO TỘ NGON THƠM PHỨC

Cách làm món sườn kho tộ ngon thơm phức đơn giản tại nhà. Bạn sẽ …

CÁCH LÀM MÓN THỊT GÀ KHO RAU RĂM NGON BẤT NGỜ

Cách làm món thịt gà kho rau răm ngon bất ngờ tại nhà. Chỉ cần …

CÁCH LÀM MÓN SƯỜN BÒ KHO ĐƠN GIẢN NGON

Bí quyết cách chế biến món sườn bò kho thơm nức mũi. Những món ăn được …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *