Home / Nấu ăn / CÁCH LÀM NEM CHUA KIỂU THÁI NGON HẤP DẪN TẠI NHÀ

CÁCH LÀM NEM CHUA KIỂU THÁI NGON HẤP DẪN TẠI NHÀ

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon hấp dẫn tại nhà. Hướng dẫn tự làm nem chua kiểu Thái cay tê lưỡi, đơn giản, dễ làm, lại an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn là tín đồ của những món ăn Thái cay cay tê tê, hãy thử tự làm nem chua truyền thống kiểu Thái không chỉ cánh mày râu mà các chị em cũng phát ghiền này nhé.

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Nguyên liệu:

– 1 ký thịt lợn nạc, băm nhỏ

– 350 gam bì lợn (da heo)

– 25 tép tỏi băm nhuyễn

– nữa thìa canh muối biển

– nữa thìa canh đường

– 1 thìa cà phê mì chính (bột ngọt)

– 1 chén gạo nếp nấu chín

– 40 trái ớt hiểm

– Lá chuối hoặc bao nilon để cuốn nem

Cách làm:

Lọc sạch thịt, cắt bỏ hết phần mỡ lợn, chỉ để lại phần thịt nạc.

Xay thịt. Bạn có thể nhờ người bán hàng làm giúp bước này.

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Làm sạch bì lợn: sát mạnh bì với muối thô và dấm trắng. Rửa bì dưới vòi nước chảy. Lặp lại bước này nếu cần thiết, làm đến khi bì đã sạch và trơn nhẵn.

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Luộc bì trong nước sôi đến khi miếng bì chín mềm và trong suốt, có thể dễ dàng dùng đũa đâm xuyên qua. Quá trình này có thể mất 40 phút.

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon
Xắt nhỏ miếng bì thành những dải mỏng bề ngang khoảng 2 mi li mét và dài khoảng 4 cm.

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Cho tất cả các nguyên liệu thịt, bì, tỏi băm, cơm nếp, muối, đường và mì chính vào một bát to. Dùng tay trộn đều hỗn hợp thật kỹ.

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Tùy thuộc vào kích cỡ cây nem bạn muốn làm, dùng thìa trải hỗn hợp thịt ở một góc của miếng lá chuối 20 nhân 20 cm. Đặt lên miếng nhân nem ớt một trái ớt hiểm và cuộn nem lại như trong ảnh.

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Nếu không thể tìm được lá chuối, bạn có thể dụng bao nilon hoặc màng nhựa mỏng để gói nem.

Để nem lên men từ 3 đến 5 ngày ở nhiệt độ khoảng 30 độ C và độ ẩm 50%.

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

Quá trình lên men sẽ kích hoạt sự phát triển của vi khuẩn axit lactic và men ủ, chủ yếu là lactobacilli, tạo nên vị chua cho món ăn. Muối hoạt động như một chất ức chế, ngăn chặn việc thịt bị hư hỏng, cho phép vi khuẩn axit lactic và men ủ lấy năng lượng từ tinh bột và đường, “làm chín sinh học” và hoàn thiện món nem.

Cách làm nem chua kiểu Thái ngon

“Naem moo” là món nem chua truyền thống của Thái Lan, thường được ăn kèm với gừng thái lát, hành củ băm nhỏ, đậu phộng, ớt hiểm và hành lá. Hành tươi cay nóng hơi ngọt, hòa quyện với vị chua chua của naem, đưa món ăn lên một cung bậc hương vị mới ngon ngất ngây. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm nem chua kiểu Thái ngon đơn giản này. Theo Thaifood Master

Bài Nổi Bật

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM THỊT NƯỚNG XÁ XÍU CỰC NGON

Thịt xá xíu đậm đà, vàng óng ả càng ăn càng nghiện Thịt xá xíu …

BÍ KÍP LÀM MÓN SALAD ĐU ĐỦ NGON BỔ DƯỠNG – GỎI ĐU ĐỦ

Salad đu đủ Thái tuyệt ngon hay thường gọi là món gỏi đu đủ – …

BÍ KÍP MÓN GÀ SỐT ME CỰC NGON

Bật mí cách làm món gà sốt me chua chua ngọt ngọt ngon mê li …

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH PÍA SẦU RIÊNG NGON NHƯ BÁNH TIỆM

Bí quyết làm bánh pía sầu riêng chuẩn ngon mà không quá ngọt – Những …

TỰ LÀM MÓN NỘM RAU MUỐNG THỊT BÒ NGÀY HÈ

Hướng dẫn tự làm món ngon đổi vị ngày hè bằng cách làm nộm rau …

HƯỚNG DẪN BỮA TRƯA NHANH VỚI NUI XÀO HẢI SẢN

Hướng dẫn cách làm nui xào hải sản hấp dẫn cho bữa trưa cuối tuần …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *