Món Ngon TV Trang web hướng dẫn công thức nấu ăn ngon
Hướng dẫn nấu ăn sẽ giới thiệu cách làm bánh bao chiên cực giòn hấp dẫn. Bánh bao từ lâu đã trở thành 1 món ăn ngon và tiện dụng nhưng cũng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng. Chắc hẳn ai cũng đã từng ăn qua bánh bao 1 lần. Nhưng khi mang bánh chiên giòn thì chiếc bánh bao lại càng ngon và hấp dẫn không kém. Mà càng trở nên ngon tuyệt vời hơn.
Bánh có vỏ ngoài giòn giòn, bên trong là nhân thịt và trứng cút béo ngậy ăn mà không ngán. Bởi bánh còn được ăn kèm cùng với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho bánh mang một hương vị đặc trưng. Trời lạnh mà được thưởng thức bánh bao chiên nóng và giòn giòn thì tuyệt. Thay vì mỗi khi thèm ăn lại phải ra cửa hàng mua bánh thì chị em chúng mình hãy vào bếp và cùng học cách làm bánh bao chiên thơm ngon monngontv.com để đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao chiên.
- Thịt nạc xay: 150 g
- Củ sắn: 100g.
- Trứng cút: 10 quả
- Nấm, hành tím, miến.
Cho phần vỏ:
- Bột mì: 200g
- Bột nở: 100g.
- Trứng gà : 1 quả
- Đường, muối.
- Sữa tươi hoặc nước: 150 ml.
Cách làm nhân bánh bao chiên.
Bước 1: Sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ hạt lựu. Sau đó sử dụng một túi vải cho sắn vào rồi vắt ráo nước. Trứng cút đem luộc rồi bóc vỏ.
Sau đó cho nửa muỗng cafe bột năng vào và tiếp tục trộn đều. Rồi đậy bát đựng nhân bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút.
Bước 1: Lấy bột mì, bột nở, đường và 1 chút muối vào bát lớn, rồi đổ nước hoặc sữa vào cho 1 lượng vừa đủ sau đó trộn đều. Tiếp đó cho lòng đỏ trứng gà vào đánh tan hỗn hợp thật nhuyễn và mịn, ấn tay vào bột không dính tay là được.
Bước 2: Cho bột ra bàn lớn, lăn dài thanh bột rồi chia nhỏ thành nhiều miếng bột khoảng 20-25g, đậy bột và ủ trong khoảng 15-20p.
Bước 3: Tiếp đến lấy phần nhân đã trộn. Chia thịt thành những phần nhỏ vừa và viên nhân bằng số viên bột. Rồi cho trứng cút vào giữa phần nhân rồi vo tròn lại.
Bước 4: Lấy phần bột ủ ra, cán mỏng các viên bột đã chia trước đó. Để ở giữa dày hơn viền xung quanh rồi cho nhân vào giữa rồi khéo léo bọc kín lại.
Vừa bọc vừa khum khum viền bánh bao cho đẹp và bao kín phần nhân để khi chiên không bị bung ra.
Bước 5: Sử dụng nồi chiên hoặc chảo sâu lòng. Đổ dầu ăn vào với lượng dầu nhiều vừa đủ ngập bánh bao. Đun cho dầu sôi thật nóng. Để kiểm tra xem dầu đã nóng chưa bạn cho 1 ít vỏ bánh vào bột tự nổi lên thì giảm bớt lửa rồi cho bánh vào chiên và lăn bánh cho bánh chín vàng đều hai mặt. Chuẩn bị sẵn 1 giấy thấm dầu, khi bánh chín thì vớt bánh ra, giấy thấm sẽ hút bớt lượng dầu trong bánh.
Bánh chín vàng bỏ ra trang trí vào đĩa, pha sẵn bát nước mắm ăn kèm chút rau sống và dưa góp.
