CÁCH LÀM 4 MÓN KIM CHI NGON ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Cách làm 4 món kim chi ngon đơn giản tại nhà. Với 4 món kim chi “thần thánh” này cứ trời lạnh là thèm ứa nước miếng.

1. Cách làm kim chi củ cải

Nguyên liệu làm kim chi củ cải:

-Củ cải trắng loại to: 1 ký

-Hành lá xanh: 2 nhánh

-Hành tây: 1 củ

-Táo: 1 phần 2 quả

-Đường, muối tinh, nước mắm, tỏi, gừng băm

-Nước lọc, bột gạo

-Bột ớt Hàn Quốc

2. Cách làm kim chi cải thảo

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo:

– 2 cây cải thảo

– 50 gam muối

– Phần nước sốt: 300 mi lít nước, 20 gam bột nếp, 20 gam đường nâu.

– Phần rau củ: Củ cải trắng, cà rốt, hành lá, hẹ

– Gia vị: 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1 phần 3 củ hành tây, 3 thìa nước mắm, 1 ít tôm muối, 1 phần 3 quả táo hoặc lê, 80 gam bột ớt Hàn Quốc ( nếu thích cay hơn có thể cho thêm hoặc bớt).

3. Cách làm kim chi trắng

Nguyên liệu làm kim chi không cay:

– 2 cây cải thảo (khoảng 2 ký mỗi cây)

– 200 gam muối hạt

– 1 phẩy 8 lít nước

Nhân nhồi:

– 0.5 ký  củ cải

– 1 phần 2 quả ớt chuông đỏ; 1 phần 2 quả ớt chuông vàng

– 1 phần 2 quả lê

– 3 đến 4 cây hành lá; 30 gam cây cần nước

– 15 gam hạt thông; 4 đến 5 hạt dẻ; 4 đến 5 quả táo tàu

– 30 gam tôm khô băm nhỏ

– 15 mi lít nước mắm

– 15 gam tỏi băm nhỏ; 5 gam gừng bào; 5 gam vừng hạt

Nước ngâm kim chi:

– 1 gam bột gạo nếp

– 1 lít nước

– Muối tùy khẩu vị

4. Cách làm kim chi dưa leo

Nguyên liệu làm kim chi dưa leo:

– 7 trái dưa leo

– 4 chén nước cộng 4 muỗng canh muối ăn

– 1 nhúm lá hẹ xắt nhỏ.

– 1 phần 2 củ hành tây xắt mỏng

– 2 chén củ cải Hàn Quốc xắt sợi mỏng (có thể thay thế bằng củ cải trắng).

– 6 con tôm nhỏ đã lột vỏ

– 2 muỗng canh cơm nguội

– 1 miếng gừng đã gọt vỏ rửa sạch kèm 3 tép tỏi

– 1 muỗng canh đường, 1 phần 3 chén ớt bột Hàn Quốc và 4 muỗng canh nước mắm ngon,  1 phần 4 chén nước.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm 4 món kim chi ngon này.