Home / Nấu ăn / BÍ QUYẾT LÀM MÓN KIM CHI CẢI THẢO NGON CHO NGÀY TẾT

BÍ QUYẾT LÀM MÓN KIM CHI CẢI THẢO NGON CHO NGÀY TẾT

Bật mí bí quyết làm món kim chi cải thảo ngon cho ngày tết. Không ngờ làm kim chi cải thảo lại dễ thế này!
Tuy hơi cầu kỳ nhưng nguyên liệu rất dễ tìm, bạn có thể làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn để thưởng thức.

Nguyên liệu:

– 3 đến 4 cây cải thảo cỡ trung bình; 120 gam muối tinh

– Nước sốt muối kim chi: 500 mi lít nước; 30 gam bột gạo (bột gạo nếp); 30 gam đường trắng hoặc nâu

– Rau củ muối kèm: 400 gam củ cải bào sợi; 200 gam cà rốt bào sợi; 7 đến 8 cây hành lá, cắt khúc; 100 gam hẹ xắt khúc

– Gia vị: 24 tép tỏi, băm nhỏ; 10 gam gừng, băm nhỏ; 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ; 100 mi lít nước mắm; 50 gam tôm muối (mua ở các cửa hàng bán đồ Hàn Quốc); 200 gam bột ớt dạng mảnh của Hàn Quốc (loại bột ớt đỏ nhưng ít cay hơn)

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị

Cải thảo cắt đôi. Mỗi nửa cây cải thảo cắt một đoạn ngắn để tách làm hai nhưng chưa tách rời hoàn toàn.

cách làm món kim chi cải thảo ngon
Ngâm cải thảo vào một chậu nước lớn để cải thảo ướt. Rắc muối và giữa các lá cải thảo, phần dưới thân thì rắc nhiều muối hơn. Rắc xong thì nâng lá đó lên và tiếp tục rắc muối vào các kẽ lá còn lại.

cách làm món kim chi cải thảo ngon
Để lá cải thảo như vậy trong 2 giờ. Cứ 30 phút lại lật cải thảo để cây cải thảo ngấm muối đều nhau. Bạn có thể múc ít nước mặn bên dưới đáy rưới lên trên bề mặt cải thảo. Sau hai giờ, rửa cải thảo vài lần dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối và bụi bẩn.

cách làm món kim chi cải thảo ngon
Bước 2: Làm nước sốt muối kim chi

– Cho nước và bột gạo vào hòa với nhau trong một nồi nhỏ. Sau đó đun trên ngọn lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi sôi, vừa đun vừa khuấy bằng thìa gỗ hoặc đũa. Thêm đường, nấu thêm hơn 1 phút, khuấy đều. Tắt bếp, để nguội.

cách làm món kim chi cải thảo ngon
Cho tỏi, hành tây và trong một bát rồi trộn đều. Thêm nước mắm, tôm muối và bột ớt, trộn tiếp. Thêm củ cải, cà rốt, hành tây, hành lá, lá hẹ và nước, trộn đều.

cách làm món kim chi cải thảo ngon
cách làm món kim chi cải thảo ngon
Bước 3:

– Phết hỗn hợp bột ớt và các nguyên liệu khác lên từng lá của cải thảo. Sau đó, cuộn cải thảo lại, cho vào trong hộp kín.

cách làm món kim chi cải thảo ngon
Bạn có thể ăn ngay kim chi cải thảo hoặc để vào ngày cho cải thảo lên men chua. Nếu để lên men, thì để khoảng hai ngày ở nhiệt độ phòng, tùy vào thời tiết, nếu lạnh thì có thể lâu hơn chút. Khi kim chi cải thảo lên men và có vị chua, thơm thì để trong tủ lạnh, bảo quản ăn dần.

cách làm món kim chi cải thảo ngon
cách làm món kim chi cải thảo ngon
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kim chi cải thảo!

Bài Nổi Bật

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM THỊT NƯỚNG XÁ XÍU CỰC NGON

Thịt xá xíu đậm đà, vàng óng ả càng ăn càng nghiện Thịt xá xíu …

BÍ KÍP LÀM MÓN SALAD ĐU ĐỦ NGON BỔ DƯỠNG – GỎI ĐU ĐỦ

Salad đu đủ Thái tuyệt ngon hay thường gọi là món gỏi đu đủ – …

BÍ KÍP MÓN GÀ SỐT ME CỰC NGON

Bật mí cách làm món gà sốt me chua chua ngọt ngọt ngon mê li …

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH PÍA SẦU RIÊNG NGON NHƯ BÁNH TIỆM

Bí quyết làm bánh pía sầu riêng chuẩn ngon mà không quá ngọt – Những …

TỰ LÀM MÓN NỘM RAU MUỐNG THỊT BÒ NGÀY HÈ

Hướng dẫn tự làm món ngon đổi vị ngày hè bằng cách làm nộm rau …

HƯỚNG DẪN BỮA TRƯA NHANH VỚI NUI XÀO HẢI SẢN

Hướng dẫn cách làm nui xào hải sản hấp dẫn cho bữa trưa cuối tuần …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *